Vadi Mutfak

Ebil Vadistanbul'un yemekleri Şef Erdal Karahan'dan soruluyor. Ona yemek aşkıyla ilgili birkaç soru sorduk:

Kaç yaşından beri yemek yapıyorsunuz?

-16 yaşından beri.

İlk pişirdiğiniz yemek neydi?

-Bol soğanlı bir makarnaydı, bugün gibi hatırlıyorum.

Buranın menüsünde en favori yemek hangisi?

-Gününe göre değişiyor, somon ızgara ve bonfile de olabiliyor, quesadilla da.

Yemek yapmakla ilgili net kurallarınız var mı?

-Eskiden biraz daha kaçamak yapıyordum, şimdi bir çorbayla bir buçuk saat uğraşıyorum. Burnuma gelen kokuya göre tadını zenginleştiriyorum. Yemeği yaparken aldığın zevk, yemeğin tadına yansıyor bence.

Bir Türk klasiği duyalım?

-Kısır ve çay! Favorim!